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Actes
- Prendre le temps de regarder ce qui a été accompli
- Faire passer le message de la bio aux Municipales 2026
- Dynamique commerciale à la boucherie de Saint-Grégoire
- Les protections périodiques sont à prix coûtant
- La synchro du matin à Cesson
- Des dégustations sont régulièrement organisées en magasin
- Travail sur le nouveau référentiel de management
- Travail sur les irritants par le directoire
- Moment de réflexion sur la gestion des déchets et des énergies
- Transmettre les caractéristiques produits
- Animation de Pâques en magasin
Ambitions
- Les responsables magasins / restaurants sont autonomes sur les partenariats de proximité
- La ZAD (zone à découvrir) est mise en place à Papu
- Scarabée participe au festival Séisme
- Le parcours adhérent est chiffré
- Les consommatrices et consommateurs peuvent adhérer en ligne
- Les imprimantes Edikio sont mises en place pour les SA
- La signalétique de nos lieux de ventes est harmonisée et mise en place
- La campagne sur les prix roses est mise en place
- La ligne graphique basique de Scarabée est finalisée
- Le livre Scarabée est édité
- Le processus de recrutement est revu
- Le nouveau processus de prime de remplacement est mis en place
- Le processus d'intégration des nouvelles et nouveaux arrivant·es est revu
- Le plan retraite est étudié pour chiffrage
- L'étude d'un nouveau logiciel pour la GTA et la GPEC est menée
- Le scan des compétences au global est fait pour identifier des salarié·es expert·es
- Des contreparties sont réfléchies à l'engagement dans la SCIC
- La réserve de la rue de Paris est agrandie
- La vie de la SCIC est dynamisée
- Les plans de travail sont ergonomiques
- Les PC obsolètes sont remplacés par du matériel performant
- Tous les PC sont passés sur Windows 11
- Le plan cyber est déployé
- Les caisses et périphériques des restaurants sont changés
- Notre logiciel de suivi "hygiène et qualité" est changé (sortie de kooklin)
- Le PMS est mis en place dans les restaurants
- Le cadrage des bonne pratiques "hygiène et qualité" est clair pour tous
- Une offre de salade traiteur est mise en place dans les SA de Cleunay et de Cesson
- Des découvertes vin / boissons pendant le service sont mises en place
- L'offre Pique-Prune continue à évoluer en s'inspirant de la cuisine du monde
- Des produits pour des recettes Pique-Prune existent en magasin
- Des préparations Pique-Prune sont mises en avant dans les magasins
- La communication croisée entre restaurant et magasin est revue
- Un brief précis pour sortir le livre de recettes Pique-Prune est réalisé
- Les indicateurs de pilotage, le questionnaire qualitatif et le suivi de l'ambition sont créés
- Les parkings vélos sont déployés sur Cleunay, Cesson, Papu, Bruz et Saint-Grégoire
- Le plan de gestion des déchets et des ressources est mis en place
- L'impact score est calculé et suivi
- Le rapport de développement durable est mis en place et utilisé comme outil de pilotage RSE
- La livraison mutualisée est mise en place pour nos producteur·ices locaux
- Le plan de mobilité durable est chiffré
- Les salarié·es sont facilement identifiables sur la surface de vente
- Les balances Berkel sont changées pour une nouvelle technologie
- Les meubles vrac liquide actuels sont remplacés par du gravitaire
- Tous les irritants sont intégrés à un plan d'investissement et de travaux
- Un inventaire général des immobilisations est réalisé
- La dématérialisation des factures est mise en place
- L'ERP évolue pour répondre à nos besoins
- Une formation à l'éco-conduite est réalisée
- Une étude est menée pour décarboner les véhicules
- La pose de dashcam dans les véhicules de mission est budgétisée
- Une charte intégrant la Loi de modernisation de l'agriculture (LMA) est en place
- Le salon de coiffure est rentable
- La formation DynCo est mise en place
- Le cahier des charges Scarabée est revu et complété
- Le prochain ERP intègre les besoins de Commerce
- L'offre traiteur de Biocoop (ou externe) est mise en place
- L'offre traiteur "boucherie" est chiffrée
- Le réaménagement partiel de Papu est chiffré
- Le lifting de Vasselot est chiffré
- Le lifting de Vern-sur-Seiche est chiffré
- Le lifting de Saint-Grégoire est réalisé
- Participation active aux instances Biocoop : lutte réchauffement climatique
- Écrire Stratégie 2031 !
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Magasins bio
- Biocoop Scarabée Jacques Cartier
- Biocoop Scarabée Bruz
- Biocoop Scarabée Vasselot
- Biocoop Scarabée Saint-Grégoire
- Biocoop Scarabée Rennes Paris
- Biocoop Scarabée Vern-sur-Seiche
- Biocoop Scarabée Rennes Cleunay
- Biocoop Scarabée Rennes Papu
- Biocoop Scarabée Cesson-Sévigné
Nos actions
- Utopia 56 soutient les personnes exilées
- 10 % de remise pour les étudiant·es
- Le don militant
- Solidaires avec la Banque alimentaire
Producteurs locaux
- Brasserie du vieux singe
- Au pré de la terre
- Azalane
- Le champ de l'Air
- Champipote : champignons locaux entre amis
- Goulven Maréchal
- Les champs du possible
- Le Jardin d'Herbe
- Florine Bourgogne
- Les Primeurs des 5 Sens
- Cochon des prés
- L'attelier
- Jean-Yves Fillatre
- La Lyre à Fromage
- Les Rubis du Verger
- La ferme de l'Olivel
- Ressources bio
- Jean-Yves Boucher
- Bon comme du bon pain
- La Safranerie
- Tentation Cacao
- La germillotte
- L'Atelier V
- Erika Hinks
- Le moulin de Bertaud
- Arc-en-ciel
- Joanna Laval
- Avelenn
- Cécile et Christian Mogis
- Les Cru'C
Produits
- Fruits et légumes
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- Épicerie salée
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Recettes engagées
- Délice de tapioca coco noisette
- Pesto de fanes antigaspi
- Panna cotta au sésame noir et chantilly chocolat
- Légendaires lasagnes végétariennes de Pique-Prune
- Cheese cake au coing
- Panisse rôtie à l’aïoli
- Sauce pimentée fermentée
- Jus frais tout jaune
- Falafels de pois chiche aux herbes fraîches
- Tajine d’agneau aux abricots
- Crumble de potimarron
- Noix de St-Jacques, purée de potimarron, noix et lard
- Tiramisu aux fraises
- Soufflés aux amandes et canneberges
- Asperges sautées
- Salade semoule de chou-fleur, asperge, mangue
- Tarte rhubarbe myrtilles
- Aumônière normande
- Légumes du printemps en crumble
- Petits palmiers de lomo
- Cookies vegan beurre de cacahuète
- Financier noisette « sur le pouce » sans gluten
- Verrines de pêches
- Tarte feuilletée de légumes
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- Pain d’épices
- Sachet pour le vin chaud
- florentins moelleux aux fruits secs et chocolat
- Bouchées aux noix
- Virgin Cocktail citron vert-piment
- Salade de freekeh aux légumes d’été
- Risotto de petit épeautre aux champignons
- Chia pudding mangue coco
- Tarte tatin tomates cerises et tapenade
- Tarte courgette et lardons
- Croque-monsieur jambon, cranberry et bleu
- Galettes de flocons d’avoine et courgettes avec une salade de tomates
- Pizza printanière
- Soupe de légumes et tofu fumé
- Tarte veggie aux carottes et fromage de brebis
- Gratin de pâtes, lardons & sauce tomate
- Tarte fine aux poireaux et champignons
- Bagel d’été au houmous
- Moelleux au citron
- Soupe de pastèque et granité de melon
- Boulettes au thon façon sushi
- Pâte à tartiner aux éclats de noisettes
- Billes de raisins au chèvre
- La tatin vanille sur sablé breton de Camille
- Porridge au tahin et chocolat
- Curry de légumes au lait de coco
- Panacotta coco pomme caramélisée
- Chaussons poire bacon oignons
- Tarte couronne aux légumes d’hiver
- Ravioles à la courge et emmental
- Galette de riz au lait
- Crumble de légumes
- Risotto de poireaux et champignon à la ricotta
- Gâteau de semoule à l’orange et au chocolat
- Tartare de kiwi et de poire sur lit de muesli
- Pâtes aux brocolis, champignons et tofu mariné
- Cake d'avoine salé champignons, olives et lardons
- Röstis de légumes et sa sauce crémeuse
- Cookies au sarrasin, amandes et chocolat
- Tarte tatin aux deux saumons
- Smoothie vitaminé de saison
- Gaufres salées, jambon, carottes et fromage de brebis
- Porridge fruits et chocolat
- Riz sauté à l’ananas, raisin et tofu
- Bananes glacées aux fruits secs
- Financier aux épinards sauce gorgonzola, poêlée de légumes
- Poké bowl végétarien
- Makis sucrés mangue & banane
- Soupe froide de concombre & tartine croquante
- Tarte brisée houmous et légumes
- Poivrons farcis : riz, courgette et fromage de chèvre
- Samoussa de bœuf et sa sauce curry
- Cookies fourrés au chocolat
- Wraps à la bretonne
- Salade de légumes grillés, tomates confites et maquereaux
- Tarte fine estivale
- Spaghetti de courgette à la ricotta
- Tarte aux tomates anciennes
- Wok de légumes et graines de sésame
- Enchiladas au bœuf et ses tortillas de blé
- Crème skyr et ricotta à la pêche
- Parmigiana d’aubergines à la mozarella
- Moqueca de tofu
- Jus vitalité chou-pomme-carotte
- Blinis au blé noir pêche et chèvre-miel
- Caviar d’aubergine à la libanaise
- Crumble de patate douce à l’instinct
- La Pavlova
- Les Chapati
- Moelleux chocolat au cœur coulant
- Risotto crémeux de St-jacques, chorizo et beurre d’orange
- Salade fraîche et copeaux de galette de blé noir au parmesan
- Clafoutis de courgettes
- Verrines de gelée de cidre et cantal
- Rolls de sarrasin et saumon
- Pavlova fraise-rhubarbe
- Courgette farcie flexi