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Dessert

Galette de riz au lait

  • Fouet
    Préparation : 25min
  • icone de cuisson
    Cuisson : 50min
  • Tête de bonhomme
    Recette pour 5 personnes

Liste des ingrédients

  • 500 mL de lait demi-écrémé
  • 100 g de riz rond
  • 60 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 bâton de cannelle
  • 30 g beurre demi-sel
  • Cannelle en poudre

Étapes de préparation

  • Étape
    Dans une casserole, chauffer le lait. Ajouter le bâton de cannelle et remuer jusqu’à dissolution.
  • Étape
    Porter à ébullition, baisser le feu et ajouter le riz.
  • Étape
    Laisser cuire pendant 30 min à feu doux, en remuant de temps en temps. Rajouter le sucre et remuer.
  • Étape
    Sortir la casserole du feu, enlever le bâton de cannelle et laisser refroidir.
  • Étape
    Verser le riz dans un bol et couvrir. Laisser reposer au moins 12h au réfrigérateur.
  • Étape
    Casser les œufs dans un autre bol et fouetter. Ajouter délicatement le riz.
  • Étape
    Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter une petite portion de riz afin de former une galette d’environ 6cm de diamètre.
  • Étape
    Faire cuire quelques minutes de chaque côté et déposer sur une assiette.
  • Étape
    Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Étape
    Saupoudrer les galettes de cannelle.
  • Étape
    Déguster chaud ou froid.
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