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Plat

Röstis de légumes et sa sauce crémeuse

Recette de Biocoop
  • Fouet
    Préparation : 10min
  • icone de cuisson
    Cuisson : 25min
  • Tête de bonhomme
    Recette pour 3 personnes
La recette prix engagés à 1,49 € par personne

Liste des ingrédients

  • 300 g de carotte
  • 100 g de pomme de terre
  • 2 oeufs
  • 40 g d’emmental
  • 40 g de parmesan
  • 15 g de moutarde
  • 20 cL de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Persil
  • Sel, poivre

Étapes de préparation

  • Étape
    Préchauffer le four à 200°C.
  • Étape
    Éplucher et râper les carottes ainsi que les pommes de terre. Emincer l’oignon.
  • Étape
    Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter le gruyère, le parmesan, le persil ciselé, la gousse d’ail. Mélanger énergiquement.
  • Étape
    Ajouter les carottes et les pommes de terre et mélanger à nouveau.
  • Étape
    Graisser la plaque allant au four et disposer de petites galettes. Enfourner pendant 25 minutes.
  • Étape
    Pendant ce temps, préparer la sauce crémeuse en mélange la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron. Saler, poivrer et réserver au frais.
  • Étape
    Servir les röstis dès la sortie du four avec la sauce à la moutarde accompagné d’une salade verte.
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