Skip to main content
Accueil > Recettes engagées > Plat > Galettes de flocons d’avoine et courgettes avec une salade de tomates
https://scarabee-biocoop.coop/Galettes flocons d'avoine et courgettes avec une salade de tomates
Plat

Galettes de flocons d’avoine et courgettes avec une salade de tomates

Recette de Biocoop
  • Fouet
    Préparation : 10min
  • icone de cuisson
    Cuisson : 20min

Liste des ingrédients

  • 300 g de courgettes
  • 400 g de tomates
  • 300 g de flocons d’avoine Biocoop (vrac)
  • 12 cL de boisson soja nature Soy
  • 2 œufs Biocoop
  • 100 g de mozzarella Züger
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive Elisa
  • 1 cuillère à café de moutarde Bister
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique Antiche Fattorie Vandelli
  • 1 oignon
  • Sel, poivre et curry

Étapes de préparation

  • Étape
    Dans un saladier, verser les flocons d’avoine et la boisson soja nature. Mélanger et laisser reposer pendant 5 minutes.
  • Étape
    Rajouter les deux œufs battus.
  • Étape
    Dans une poêle, faire dorer les échalotes épluchées et émincées avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel pendant 5 minutes. Les incorporer aux flocons d’avoine.
  • Étape
    Ajouter les courgettes préalablement râpées. Mélanger, saler et poivrer.
  • Étape
    Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle et déposer 2 cuillères de pâte pour former chaque galette.
  • Étape
    Cuire à feux doux pendant 3 minutes de chaque côté.
  • Étape
    Pendant ce temps, couper les tomates et la mozzarella en cubes et préparer une vinaigrette : verser le vinaigre dans un bol, ajouter la moutarde puis l’huile progressivement. Saler et poivrer.
  • Étape
    Servir les galettes avec les tomates arrosées de vinaigrette.
degustez picto

Les catégories produits de cette recette

À retrouver dans nos magasins

Épicerie salée

rayon fruit et légumes

Fruits et légumes

Frais

Biocoop Scarabée rayon sans gluten

Sans gluten

    Tous nos produits

    Mes courses en ligne 100% bio, produits locaux et équitables

    camionnette picto
    Livraison à domicile
    livraison à domicile picto
    Retrait en magasin
    Commander en ligne

    Un petit creux ?

    Découvrez nos recettes du moment !
    Icone écrit Miam miam !
      Voir toutes les recettes