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https://scarabee-biocoop.coop/tarte courgettes et lardons

Plat

Tarte courgette et lardons

Recette de Biocoop

Préparation : 20min
Cuisson : 30min
Recette pour 4 personnes

Liste des ingrédients

200 g de farine T65 Biocoop
100 g de beurre demi-sel Biocoop
5 cuillères à soupe d’eau
400 g de courgettes
1 oignon
1 gousse d’ail
150 g de lardons fumés Biocoop
2 œufs Biocoop
10 cL de crème fraîche épaisse Yogourmand
100 ml de lait ½ écrémé Biocoop
60 g d’emmental râpé Biocoop
Sel, poivre
1 pincée de muscade
1 cuillère à soupe de persil frais

Étapes de préparation

Étape

Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine et le beurre ramolli et 5 cs d’eau. Laisser reposer 30 min.

Étape

Préchauffer le four à 180°C.

Étape

Emincer l’oignon, éplucher et écraser l’ail, verser dans une poêle avec les lardons et laisser rissoler. Pendant ce temps, rincer les courgettes, réserver ½ courgette et couper le reste en petits cubes. Ajouter les cubes de courgette dans les lardons, assaisonner (sel, poivre) et laisser réduire 5 min.

Étape

Pendant ce temps, casser les œufs, mélanger avec la crème fraîche, le lait, sel, poivre, muscade et persil.

Étape

Foncer un moule à tarte préalablement beurré avec la pâte brisée. Garnir avec le mélange lardons/courgettes. Verser par-dessus l’appareil aux œufs. Disposer en rond les lamelles de courgette. Parsemer d’emmental râpé.

Étape

Enfourner pour 25 min. A déguster chaud ou froid.

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