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Entrée

Samoussa de bœuf et sa sauce curry

Préparation : 10min
Cuisson : 19min
Recette pour 4 personnes

Liste des ingrédients

250 g de steak haché
8 feuilles de brick
2 oignons
1 gousse d’ail
2 cuillères à café de cumin
2 cuillères à café de paprika
Persil
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
50 g de fromage blanc
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 échalote
2 pincées de curry

Étapes de préparation

Étape

Préchauffer le four à 220°C.

Étape

Peler et émincer les oignons et les faire revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter la viande hachée, la gousse d’ail écrasée, le cumin, le paprika et le persil. Laisser cuire 5 min puis réserver hors du feu.

Étape

Pour réaliser les samoussas : prendre une demi-feuille de brick, rabattre l’extrémité arrondi sur l’autre, déposer un peu de farce au bout de la bande et replier en formant un triangle. Pour une meilleure tenue, glisser la fin de la feuille à l’intérieur du pliage.

Étape

Déposer les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Préparer la sauce : mélanger ensemble le fromage blanc, l’échalote émincée, la crème fraîche, la moutarde et le curry. Réserver jusqu’au moment de servir.

Étape

Servir les samoussas avec la sauce au curry.

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