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Dessert

Moelleux chocolat au cœur coulant

Recette de Bernard

Recette pour 6 personnes

Liste des ingrédients

3 œufs
3 jaunes d’œufs
100 g de chocolat noir 70 %
100 g de beurre
75 g de farine
50 g de sucre
6 ramequins

Étapes de préparation

Étape

Beurrer et saupoudrer légèrement de farine 6 ramequins.

Étape

Fondre ensemble le chocolat et le beurre au bain-marie.

Étape

Dans un saladier, blanchir les 3 œufs puis, ajouter les 3 jaunes avec le sucre.

Étape

Incorporer délicatement le chocolat et le beurre fondu (mais pas trop chaud), puis la farine.

Étape

Remplir les ramequins jusqu’à 2 cm du bord.

Étape

Réserver au frais pendant 2 heures.

Étape

Préchauffer le four à 240°C. Enfourner les moelleux pendant 10 minutes.

Étape

Démouler délicatement et servir avec une crème anglaise par exemple. Régalez-vous ! Le coeur doit rester coulant.

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