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Les Chapati

Recette de Mihaly

Les Chapati sont des galettes soufflées, elles sont le pain traditionnel indien, également cuisinées dans d’autres pays du Moyen-Orient. Elles peuvent être la base d’un repas ou à la place du pain, servir d’accompagnement.

Liste des ingrédients

Pour environ 12 pièces

500 g de farine de blé
30 g de beurre doux
5 g de sel
30 cL d’eau

Étapes de préparation

Étape

Dans un saladier mélanger la farine, le sel et le beurre. Ajouter l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape

Pétrir la pâte 5 minutes pour une consistance moelleuse.

Étape

Diviser la pâte en boules d’environ 50 g.

Étape

Fariner le plan de travail, puis étaler finement chaque boule en un disque fin.

Étape

Déposer une chapati dans une poêle chaude sans matière grasse. Le premier coté doit changer de couleur et former des bulles d’air. Puis retourner et laisser cuire 30 secondes.