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Plat

Gaufres salées, jambon, carottes et fromage de brebis

  • Tête de bonhomme
    Recette pour 4 personnes
Recette Prix Engagés Mars 2023

Liste des ingrédients

  • 150 g de carotte
  • 250 g de farine T65
  • 3 oeufs
  • 20 g de yaourt de brebis
  • 4 tranches de jambon
  • 100 g de fromage de brebis
  • 25 cL de lait de soja
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de noix de muscade

Étapes de préparation

  • Étape
    Éplucher et couper les carottes en rondelles. Les cuire dans l’eau bouillante une dizaine de minutes. Une fois cuite, égoutter puis passer au mixeur pour obtenir une purée homogène et lisse.
  • Étape
    Ajouter à cette purée, les œufs, la farine et la levure puis mélanger. Ajouter petit à petit la boisson végétale. Incorporer ensuite le yaourt grecque, mélanger une nouvelle fois.
  • Étape
    Ajouter le jambon émietté ainsi que le fromage de brebis. Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade. Mélanger énergiquement.
  • Étape
    Faire chauffer le gaufrier après avoir huilé les plaques.
  • Étape
    Déposer une cuillère à soupe de pâte sur chaque plaque et laisser cuire 5min en fonction du gaufrier. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Étape
    A déguster seules ou accompagnées d’une salade verte.
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