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Plat

Soupe de légumes et tofu fumé

  • Fouet
    Préparation : 20min
  • icone de cuisson
    Cuisson : 25min
  • Tête de bonhomme
    Recette pour 4 personnes

Liste des ingrédients

  • 200 g de tofu fumé Tossalia
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 25 cL de cuisine coco légère La Mandorle
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco vierge Bio Planète
  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 échalote
  • 1 pincée de curry
  • Sel, poivre

Étapes de préparation

  • Étape
    Faire revenir l’échalotte dans l’huile de coco.
  • Étape
    Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées en petits cubes.
  • Étape
    Mouiller à hauteur des légumes avec le bouillon de légumes. Laisser cuire 20 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Étape
    Ajouter la cuisine coco et la pincée de curry (à doser en fonction de vos goûts). Laisser cuire encore 5 min.
  • Étape
    Pendant ce temps, découper le tofu en fine lamelles et les faire revenir quelques minutes à la poêle.
  • Étape
    Répartir la soupe dans 4 bols et ajouter le tofu. Servir bien chaud !
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