Accueil > Recettes engagées > Entrée > Petits palmiers de lomo

Petits palmiers de lomo

Recette de Anne-Sophie

Préparation : 15min
Cuisson : 15min

Anne-Sophie Huchet, diététicienne, phyto-aromathérapeute. Retrouvez-moi du lundi au vendredi au point recette minute entre 11h et 13h. Et les mardi et mercredi après-midi pour une consultation diététique et phyto-aromathérapie.

Liste des ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
50 g de parmesan râpé
30 – 40 g de noisettes grillées
50 – 70 g de lomo tranché finement
1 – 2 cuillères à café de crème fraîche épaisse
1 – 2 cuillères à café de pesto rouge
Thym

Étapes de préparation

Étape

Griller à sec les noisettes et les concasser finement. Couper le lomo en petites lamelles ou allumettes.

Étape

Dérouler la pâte feuilletée, l’étaler plus finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, si besoin.

Étape

Mélanger la crème fraiche avec le pesto puis les étaler sur toute la pâte, saupoudrer ensuite le parmesan, les noisettes concassées finement et le thym.

Étape

Disposer sur la pâte, les allumettes de lomo.

Étape

Rouler la pâte feuilletée sur elle-même du bord vers le centre jusqu’à la moitié, idem de l’autre côté jusqu’à ce que les deux rouleaux se touchent.