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Dessert

Gâteau de semoule à l’orange et au chocolat

Recette de Biocoop
  • Fouet
    Préparation : 20min
  • icone de cuisson
    Cuisson : 30min
  • Tête de bonhomme
    Recette pour 6 personnes

Liste des ingrédients

  • 3 œufs
  • 200 g de chocolat dessert
  • 120 g de farine T65
  • 120 g de beurre
  • 180 g de sucre
  • 70 g de semoule
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 2 oranges
  • 35 cL d’eau
  • Sel

Étapes de préparation

  • Étape
    Préparer le sirop : dans une casserole porter à ébullition 100g de sucre et l’eau puis laisser frémir sur feu doux une dizaine de minutes. Laissez refroidir.
  • Étape
    Préchauffer le four à 180°
  • Étape
    Presser les deux oranges et prélever leurs zestes. Réserver.
  • Étape
    Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporer 40g de sucre et mélanger délicatement à l’aide d’une maryse.
  • Étape
    Ajouter le reste du sucre aux jaunes et fouetter. Ajouter ensuite le beurre fondu et les zestes d’orange. Mélanger
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